La pluja impulsa una bona temporada de la tòfona

La pluja i el clima d’aquest any apunten a una bona collita de la tòfona. Els productors confien que estan davant d’una bona temporada i esperen superar les sis tones de producte que van collir l’any passat.

Les pluges i les temperatures suaus d’aquesta primavera passada han creat les condicions ideals perquè aquest fong creixi bé. És per això que s’espera que creixi en més quantitat i també en qualitat. Daniel Oliach, investigador del Centre de Ciència i Tecnologia Forestal de Catalunya i secretari de l’Associació de Productors de Tòfona, valorava la feina feta. https://onabages.cat/wp-content/uploads/2026/01/140126-OLIACH-BONES.mp3

Tot plegat, en una temporada de la tòfona que va començar a finals de novembre i s’allargarà fins ben entrat al març. A més s’espera que es pugui tornar a trobar tòfona silvestre, un fet poc habitual els últims anys a causa de la sequera.

De fet, gràcies a l’increment de producció que ja hi va haver l’any passat, els preus d’aquest fong es van moderar, tot i que continua sent un producte gurmet. Ara se situen al voltant dels 200 i 400 euros al quilo.