El gremi de pastissers es prepara per una revetlla de Sant Joan molt productiva

El sector augura una bona venda de coques amb la de fruita i les farcides de crema com a estrelles de la nit. Aquest any, però, els preus han pujat al voltant d’un 3%. De tota manera, una coca per 4 o 6 persones ronda els 20 euros. Miquel Zaguirre és el president del Gremi de Pastisseria de Barcelona. https://onabages.cat/wp-content/uploads/2026/06/230626-ZAGUIRRE-CAVA.mp3

En aquest sentit, destacava la importància de la qualitat dels ingredients, un fet que diferencia les seves coques de les que es poden trobar al supermercat amb, per exemple, caducitats molt més llargues. https://onabages.cat/wp-content/uploads/2026/06/230626-ZAGUIRRE-INDUSTRIALS.mp3

A banda de les coques, els protagonistes de la revetlla també són els petards i les fogueres.